Sempre con le Maribelle (Susina Goccia d’oro) che fare?
Ho trovato questa ricettina in rete ma, non avendo il timo ho deciso di sostituirlo con fiori di lavanda.
E qui la ricetta originale (copia-incolla).
Ingredienti
600 gr di Mirabelle 200 gr di zucchero di canna Cassonade (Eridania) 5/6 cimette fresche di Timo arancio semini di una bacca di vaniglia
Procedimento
Privare del nocciolo le mirabelle, irrorarle con del succo di limone e frullarle fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in un pentolino lo zucchero e versare all’interno anche la frutta appena frullata.
Unire i semini di vaniglia, il timo arancio e portare a bollore, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Come di consueto la marmellata sarà pronta quando, dopo aver fatto cadere una goccia della stessa su un piattino, raffreddandosi non colerà .
Invasare in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato e procedere, se necessario, con il sottovuoto.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
