Pare che quando sono al supermercato mi faccia prendere dalla smania di spesa compulsiva.
Pare che tutti gli approvigionamenti debbano essere sospesi e che si entri immediatamente in periodi di carestia.
Questa volta si trattava di un pacco immenso di carote.
Lo so, poteva andare anche peggio… come per i cavoli 😉
Ingredienti
200gr di carote 180gr di farina 125gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele (di acacia) 50gr di burro 2 uova 50gr di uvetta 10gr di lievito 2 cucchiaini di cannella scorza di limone grattugiata 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di biscotti secchi zucchero a velo (me lo sono scordata!!) sale
Procedimento
Accendete il forno a 180gradi.
Imburrate uno stampo da plum cake e spolverizzatelo con i biscotti pestati
Fate fondere il restante burro, unite la cannella e lasciatelo intiepidire. Sbucciate le carote, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori medi
Montate i tuorli con lo zucchero di canna, unite, senza smettere di mescolare, il burro con la cannella, la scorza di limone, le carote, il miele e l’uvetta lavata e asciugata
Amalgamate gli ingredienti, unite la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte e gli albumi a neve ferma.
Versate il composto nello stampo e fate cuocere il dolce nel forno caldo per mezz’ora.
Toglietelo dal forno, fatelo intiepidire, sformatelo e fatelo raffreddare.
Servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
Nota Personale:
Dipende dal forno, ma 30 minuti erano un po’ pochini…
Diminuite la quantita’ di zucchero.. o quella di miele.
Scusate.. niente foto 🙁
Un po’ qua … und ein bisschen dort
