Questo e’ stato un veloce antipasto che ho preparato durante Pasqua.
Piu’ che “fatto”, direi che ho demandato la preparazione alla Zia Olja ed allo zio Roberto.
Il risultato e’ stato buono, cosi’ mi hanno confermato.
Un altro modo per gustare un avocado maturo con questa delizia di “Dadi d’avocado in citronnette“
Qui la ricetta originale – tratta dalla ex rivista “Cucina di Stagione” (e la foto del risultato).
Purtroppo non ho fotografato molto durante la Pasqua scorsa, e me ne rincresce veramente 🙁
Ingredienti
1 cipolla piccola 0.5 mazzetto d’erba cipollina 1 limone bio 8 cucchiai d’olio d’oliva sale pepe al limone 2 avocado 80 g d’insalata a foglie tenere
Procedimento
Tritate finemente la cipolla e l’erba cipollina. Grattugiate un po’ di scorza di limone nell’olio. Spremete il limone e unite il succo.
Salate e pepate la citronnette.
Tagliate a dadi gli avocado.
Spezzettate le foglie d’insalata. Adagiate gli avocado sull’insalata e condite con la citronnette.
Naturalmente… puo’ essere anche una deliziosa insalata dietetica.
Fate attenzione al punteggio dell’avocado!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
