E’ da qualche settimana che DS non ha la benche’ minima intenzione a dormire al pomeriggio, soprattutto a casa.
All’asilo, pare, non faccia molte storie ma qui… un dramma.
Cosi’, nonostante la sera sia praticamente intoccabile, cerco di lasciar correre… e fargli fare qualche cosa di calmo e distensivo.
Ecco che leggendo “Cucina di Stagione” di aprile, ho trovato la ricetta per dei simpatici biscotti pasquali.
Coniglietti pasquali – Ingredienti
120g di margarina(ho usato del burro) 80 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 tuorlo 180 g di farina 1 punta di coltello di lievito in polvere 1 albume 200 g di zucchero a velo qualche goccia di colorante alimentare
Procedimento
Lavorate a spuma la margarina ed entrambi gli zuccheri, con uno sbattitore elettrico.
Unite il tuorlo.
Incorporate la farina e il lievito setacciandoli.
Impastate velocemente e mettete la massa in frigo per almeno 30 minuti.
Spianate l’impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con l’apposita sagoma.
Foderate la teglia con carta da forno.
Mettete i biscotti in frigo per 15 minuti.
Scaldate il forno a 190 °C.
Cuocete i biscotti al centro del forno per circa 12 minuti.
Fateli raffreddare sulla teglia.
Montate l’albume a neve.
Incorporate lo zucchero a velo poco alla volta, finché ottenete una massa densa.
Dividetela in 3 porzioni.
Colorate 2 porzioni.
Decorate i coniglietti con un pennellino e fate seccare bene.
Attenzione i biscotti sono molto delicati e friabili.
Un po’ troppo … zuccherosi.
Ma mi hanno ricordato vagamente i sasselli 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
