Beh, non saprei proprio come definire questo pollo, se non in questo modo… 😉
Pollo Cici
In ogni caso si tratta di un pollo – o meglio, cosce e sovracosce di pollo – “impanato” e cotto in forno.
Pare che, in un momento in cui Tobias abbia avuto voglia di mangiare, lo abbia gradito veramente (ad eccezione della crosticina), oltre ad aver aiutato nella preparazione…
Ingredienti – Pollo Cici
cosce – sovracosce di pollo
1-2 uova (a seconda della quantita’ del pollo
pangrattato / panko
sale, pepe
olio q.b.
Procedimento
Sbattete 2 uova con 2-3 cucchiai di olio { ma anche senza, giusto per stare “piu’ leggeri” } , sale e pepe.
Unite alle uova sbattute i fusi crudi di pollo, spellati e lasciate marinare per almeno 1/2 ora.
Rimuovete le parti del pollo dalle uova sbattute, passateli nel pangrattato (o panko), di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato.
Sistemateli su una placca da forno, foderata con carta, oppure in una teglia da forno (anch’essa foderata) e cuocete il pollo – in forno statico a 180gradi – per 30 minuti circa.
Verificate la cottura esaminando l’eventuale liquido di uscita dalla carne, pungendolo con i rebbi della forchetta.
Girate i fusi a meta’ cottura e poi lasciateli dorare sotto il grill.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
