Invece del solito pollo alla soia, ecco qualche cosa di diverso…
Ingredienti – Tacchino al curry con ananas
600gr di tacchino a fette 200gr di riso 1 dado di carne 10gr di burro 3 cucchiai di curry 2 cipolle olio 150gr ananas sciroppato 1 spicchio d'aglio 10gr di concentrato di pomodoro 100ml di latte di cocco coriandolo pepe e sale
Procedimento
Sciacquate il riso in acqua fredda, prima di cuocerlo nella pentola per 15 minuti (o quanto indicato dalla confezione) con il dado sciolto nell’acqua.
Quando e’ pronto, scolatelo, aggiungete il burro, 1 cucchiaio di curry e teneteo al caldo.
Nel frattempo…
Sgocciolate l’ananas e tagliatelo a pezzettini
Sbucciate l’aglio e tritatelo
Tagliate la carne a pezzettini di circa 1 cm
Sbucciate le cipolle e tritatele finemente
Lavate il coriandolo
Scaldate l’olio in una casseruola, unite le cipolle tritate e fate rosolare per 2 minuti, a fuoco moderato, mescolando.
Unite la carne e fatela saltare a fuoco vivace per 3 minuti
Insaporite con il curry rimasto
Aggiungete l’ananas, l’aglio tritato, il concentrato di pomodoro, salate e pepate.
Proseguite per 5 minuti la cottura a fuoco dolce.
Bagnate con il latte di cocco e proseguite per altri 5 minuti.
Versate lo spezzatino in piatti, cospargetelo di coriandolo e distribuite il riso come accompagnamento.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
