Quando ero piccola ricordo che non amavo mangiare il semolino.
Lo facevo diventare freddo, sparpagliandolo intorno al piatto, per poi rifiutarmi di continuare ad ingerirlo.
Ultimamente ho scoperto, proprio con Tobias, che non e’ poi cosi’ malvagio come credevo…
Ingredienti per 4
300gr di zucchine 1 patata 1 carota 1 costa di sedano 100gr di semola 3dl di latte
Procedimento
Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; sbucciate la patata e la carota e riducetele a pezzetti; togliete i filamenti del sedano e tagliatelo a pezzetti.
Lessate le verdure in poca acqua leggermente salata per 25 minuti o fino a quando si saranno completamente ammorbidite le verdure, aggiungendo, se necessario, altra acqua.
Fate intiepidire le verdure e passatele (meglio con il passaverdure).
In un’altra pentola mescolate la semola con il latte; salate, mettete sul fuoco, portate a bollore per 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unite le verdure al composto di semola, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo di cottura.
Tagliate 4 fette di pane a cubetti e tostateli.
Servite la crema con i crostini.
Un po’ di calcoli ProPoints:
0 pp – 300gr di zucchine
1 pp – 1 patata (medio-grande – 50gr)
0 pp – 1 carota
0 pp – 1 costa di sedano
10 pp – 100gr di semola
3.6 pp – 3dl di latte
14.6 pp in totale => 3.65
Un po’ qua … und ein bisschen dort
