Avevo un poco di tempo, cosi’ ho potuto preparare una torta da portare all’International Kaffee.
Dopo aver meditato quale preparare, sono giunta alla conclusione che, dopo tutte le mangiate di cioccolato di Pasqua, sicuramente una di ananas ci stava bene.
Alla fin dei conti l’ananas non “brucia” i grassi?
La ricetta l’ho trovata qui.
Per brevita’ la riporto, con le mie modifiche:
Ingredienti – Torta di ananas
70 gr di burro [ ne ho usati 60grammi] 40 gr di zucchero di canna (in mancanza si puo' usare lo zucchero normale) 500 gr di ananas sciroppato 180 gr di zucchero [ usati 160grammi ] 1 limone (scorza grattuggiata) 4 uova 200 gr di farina 1 pizzico di sale 1/2 bicchiere di succo di ananas 1 bustina di lievito 15 mandorle (o a piacere 15 noci) [ avevo della granella croccante ]
Procedimento
Accendete il forno a 180° gradi, prendete una tortiera di diametro 28 cm, dove metterete il burro, che deve sciogliere nel forno tiepido.
Disponete sul burro liquefatto uniformemente su tutta la teglia lo zucchero di canna, adagiatevi sopra le fette di ananas sgocciolate, e riempitee i buchi dell’ananas con le mandorle (o le noci) sbucciate.
In una terrina sbattete le uova intere e lo zucchero, aggiungete la scorza di limone grattuggiata, la farina, il pizzico di sale e il 1/2 bicchiere di succo d’ananas.
Dopo aver amalgamato gli ingredienti aggiungete la bustina di lievito, e amalgamateli ancora un po’.
Versate il composto sopra le fette di ananas.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 – 40 minuti circa.
Dopo aver tolto la torta dal forno aspettate un po’ e capovolgere sul piatto di portata quando e’ ancora calda.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
