Va bene, lo ammetto.
Ho poca forza di volonta’, diciamo pure che e’ pari al nulla…
Ma con tutta questa neve che e’ caduta (erano quasi 24 ore che cadeva continuamente.. ), come si fa a resistere non accendendo il forno e profumando l’atmosfera casalinga con un nuovo aroma di torta?
Questa ricetta l’ho presa paripari dal retro della confezione di maizena italiana (che devo anche terminare)
Ingredienti – “Torta rustica ”
200gr di burro (io 170....) 150gr di zucchero (io 110gr) 125gr di mandorle tritate (ne ho messo un po' di piu', per terminare il pacchetto aperto) 150gr di farina integrale (avevo del grano saraceno che ballava per casa) 50gr di maizena 4 uova 1 bustina di lievito un vasetto di marmellata di mirtilli (more, a casa mia) 1 bicchierino di liquore di arancia (cambiato in amaretto, per questioni casalinghe) zucchero a velo (omesso)
Procedimento
Lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro fino ad avere una crema morbida, aggiungete la farina, la maizena, le mandorle, il lievito e gli albumi montati a neve.
Mescolate bene, versate l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno gia’ caldo a 180gradi per 40 minuti.
Lasciate intiepidire la torta, tagliarla a meta’ orizzontalmente, bagnate con il liquore i 2 dschi, spalmate la marmellata sulla parte inferiore.
Ricomponete la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
