Dopo un consulto in ufficio sulla tipologia di formaggio da inserire, ne sono venuta finalmente a capo.
Ecco qualche indicazione sulla torta salata ai porri fatta:
Ingredienti
1 confezione di sfoglia integrale 2 uova grana grattugiato 1 confezione di creme freiche 3 porri 1 scalogno sale, pepe, zenzero, erbe varie (dragoncello, rosmarino, semi di cumino) taleggio
Procedimento
Accendete il forno a 180.
Fate imbiondire lo scalogno con un filo d’olio. Aggiungete poi i porri lavati, tagliati a striscioline e fatti brasare.
Nel frattempo sbattete leggermente le 2 uova, il grana, sale, pepe, lo zenzero e le erbe varie.
Unite la creme freiche, il taleggio a pezzettini e, per ultimo, i porri brasati.
Mettete la sfoglia in una teglia, mantenendo la carta di protezione.
Bucherellate la pasta (fondo e bordi), unite il composto, livellate e con la pasta eccedente ripiegate all’interno.
Infornare per 40-45 minuti.
E’ decisamente molto meglio mangiarla tiepida che non fredda.
Se dovesse avanzare.. un giro al microonde e via!
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bischen dort
