Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente.
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# 146 – Repubblica dell’Uzbekistan. Nan (pane)
# 136 – Repubblica di Lettonia. Rupjmaize / pane integrale (di segale)
Il pane integrale di segale (rupjmaize, mais rudzu) è sempre stato un alimento base della dieta degli abitanti della Lettonia.
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# 135 – Repubblica del Nicaragua. Torta de Las Tres Leches / versione al cacao
Las “Tres Leches” è un tipo di dessert composto da tre diversi tipi di latte.
Questi tipi di latte sono il latte evaporato, il latte condensato e la panna (un giorno magari scrivero’ un post sulle diversita’).
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# 132. Repubblica d’Estonia. Vatskid / Focaccia Estone
Per l’Estonia ho provato a preparare anche del pane.
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# 132. Repubblica d’Estonia. Rossolye / Rosolje
Il Rossolye/Rosolje e’ un tipico e celebre piatto estone.
Precisamente si tratta di insalata di aringhe in salamoia e pezzetti di barbabietole e patate, cosi’ da diventare in salsa agrodolce, il tutto ricoperto da un condimento cremoso e rinfrescante.
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# 107 – Stato d’Israele. Torta di arancia (Ottolenghi)
Questa torta per lo Stato di Israele e’ stata trovata nel libro “Jerusalem” di Ottolenghi-Tamimi, preso in prestito dalla biblioteca locale.
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# 107 – Stato d’Israele. Pollo con cipolle caramellate e riso al cardamomo
Israele, ufficialmente Stato d’Israele (in ebraico: מדינת ישראל, Medinat Yisra’el; in arabo: دولة اسرائيل, Dawlat Isrā’īl).
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# 103 – Repubblica di Slovenia. Goveji Golaž – Gulash balcanico/sloveno
La Slovenia, ufficialmente Repubblica di Slovenia (in sloveno Republika Slovenija, in ungherese Szlovén Köztársaság), e’ uno Stato sovrano dell’Europa centrale, confinante a ovest con l’Italia (Friuli-Venezia Giulia), a nord con l’Austria, a est con l’Ungheria e la Croazia a sud, affacciandosi a sud-ovest sul mare Adriatico (golfo di Trieste).
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Panini Francesca
Chattando con Francesca, questa mi ha passato una meravigliosa ricettina per preparare degli ottimi panini – per hamburger (ma anche no) – velocissimi da preparare.
# 93 – Repubblica Turca. Ayran (bevanda)
L’Ayran è una dissetante, salutare, rinfrescante e spumeggiante bevanda analcolica ghiacciata a base di yoghurt, acqua e sale, particolarmente adatta a l’estate.