Nuovo giorno, nuovo condimento di pasta.
Ottima per un pasto unico, meglio mangiarlo caldo e non riscaldato o freddo!
Ingredienti – Pasta con crudo e spinaci – 4 persone
Pasta corta 100gr prosciutto crudo 300gr spinaci freschi (*) burro grana sale pepe
Procedimento
Pulite gli spinaci, eliminate le foglie sciupate e le radici.
Lavateli ripetutamente in abbondante acqua fredda, scolateli bene.
Raccoglieteli a mazzetto e tritateli grossolanamente.
Tagliate il crudo a listarelle.
Iniziate a cuocere la pasta, seguendo le indicazioni ed i tempi presi dalla confezione.
Sciogliete una noce di burro in una padella.
Insaporite con un pizzico di sale (poco) e pepe!
Portate a cottura, coperto, per circa 8 minuti: gli spinaci devono appassire.
Unite il crudo, fatelo rosolare 1 minuto, mescolando.
Sciogliete una noce di burro a parte (magari al microonde).
Create delle scaglie di grana.
Scolate la pasta e passatela nella padella con gli spinaci ed il prosciutto.
Aggiungete il burro fuso, unite il grana.
Mescolate bene e servite subito.
Note Personali
- Aumentate pure la quantita’ di spinaci
Un po’ qua … und ein bisschen dort
