Questo e’ quanto succede mentre stai cercando di sistemare i binder con le ricette.
Vedi il foglio di questa “Ciambella leggera al pompelmo e cannella” , lo guardi e ti decidi nella preparazione di questo dolce.
Anche perche’ i biscotti, oramai, sono terminati da un pezzo.
La ricetta e’ stata presa da “Da Noi” (rivista Esselunga) .. del secolo scorso.
Ingredienti – Ciambella leggera al pompelmo (rosa) e cannella – stampo a ciambella del diametro di 26cm
300gr farina 0 (io farina di farro 630) 180gr di zucchero di canna (io 150) 9 cucchiai di olio di semi 3 uova 1 pompelmo (rosa) cannella in polvere 1/2 bustina di lievito sale Per decorare: zucchero a velo
Procedimenti
Preriscaldate il forno, statico, a 180gradi.
Sgusciate la uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate in una ciotola i tuorli con lo zucchero ed 1 pizzico di sale.
Aggiungete l’olio ed il succo del pompelmo, poi versate a pioggia la farina setacciata con il lievito e 1 cucchiaino di cannella.
Montate a neve gli albumi con 2-3 gocce di succo di pomplemo e incorporateli al composto preparato, poco per volta, a cucchiaiate, mescolando con una paletta e con un movimento dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 26cm, leggermente unto e infarinato, e cuocetelo in forno caldo a 180gradi per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare la torta e servitela spolverizzata con lo zucchero a velo.. se avete tempo e riuscite prima che il figlio si metta ad assaggiarla!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
