Oggi si inizia la seconda settimana.
La prima e’ terminata, portandosi via 2,3kg.
A mio avviso sono tutti liquidi, Francesca asserisce che non e’ vero.
Non so se sono entrata in keto o se mai ci entrero’.
Ad eccezione del mio “mal di testa da mancanza di liquidi”, che mi tormenta anche di notte, mi sento esattamente come prima.
Forse anche piu’ gonfia.
La bevanda al cocco la ho terminata, ora proviamo con quella alla mandorla.
Vabbe’, a mio gusto sono terribili entrambe!
Ho inoltre provato a cuocere nel microonde i fiocchi di latte, giusto per dare una consistenza crunchy, pseudo pane 🙂 🙂
Colazione
200 bevanda di mandorla
10gr ciocco 100%
1 uovo
( la bevanda la ho intiepidita inserendo del chai tea.
L’uovo lo ho sbattuto con un po’ di cannella, un cucchiaio di bevanda e, a fine cottura, ho inserito dei quadretti di cioccolato fondente al 100% )
Pranzo
200 filetto maiale (*)
30 pancetta affumicata
200 cavolo bianco
20 olio
Merenda
20gr anacardi
30 grana
Cena
170 fiocchi di latte cotti (*)
10 semini
10 pesto basilico
10 olio
200 cavolo bianco
Ingredienti – Filetto di maiale – 4 persone
500gr di filetto di maiale 2 prosciutto crudo (meglio se affumicato) foglie di salvia (o timo) rosmarino 1 spicchio di aglio sale (*) pepe 1 cucchiaio di burro per arrostire
Procedimento
Staccate le foglioline del rosmarino dal rametto.
Tagliate gli aghi di rosmarino con le foglie di salvia, cosi’ da farne un mix.
Tritate l’aglio.
Dividete il filetto di maiale in due pezzi.
Condite con sale, pepe, l’aglio, il mix di rosmarino e salvia.
Avvolgete ogni pezzo di carne nelle fette di prosciutto.
Scaldate il burro per arrostire e rosolatevi bene la carne, per circa 10 minuti.
Terminate la cottura in forno per circa 10 minuti (temperatura interna della carne 65 gradi).
Lasciate riposare per 3-4 minuti prima di affettare.
Note Personali
- La mia porzione di filetto avrebbe dovuto essere piu’ abbondante, non avendo voglia di uscire, ho arrotondato aggiungendo del prosciutto crudo (poi divenuto speck).
- Non ho utilizzato sale, in quanto il mio affettato era totalmente salato
Ingredienti – Chips di fiocchi di latte
Spezie (a piacere: Paprika, zenzero, pepe, curcums) 150gr fiocchi di latte magro
Procedimento
Mescolate i fiocchi di latte con le spezie prescelte
Mettete un foglio di carta da forno su un piatto adatto al microonde
Stendete i fiocchi di latte sul foglio di carta da forno aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, e prestando attenzione a farlo in modo uniforme senza lasciare spazi vuoti
 
Cuocete nel microonde alla massima potenza per circa 11 minuti (io ho utilizzato i 600Watt).
Note Personali:
- Quando stendete l’impasto di fiocchi di latte sulla carta, cercate di non fare uno strato totalmente sottile.
- Decidete un buon mix insaporitore. Io ho utilizzato della curcuma e della paprica. Quest’ultima era troppo forte per i miei gusti, rendendo le chips amare.
- Attenzione ai 3 passaggi fondamentali dei fiocchi cotti, quindi non abbiate paura:
- i fiocchi di latte si scioglieranno
- diventeranno liquidi e iniziano a bollire restando chiari
- alla fine diventeranno dorati e si rapprenderanno: quello è il momento di toglierli dal forno
Un po’ qua … und ein bisschen dort
