Ero alla ricerca di come preparare, in modo diverso, i gamberi per la cena di questa sera.
Niente di complicato, volendoli aggiungere ad un’insalata mista, accompagnandoli con del pane.
Ho cosi’ iniziato a ricercare tra alcune ricette che avevo tenuto da parte, fino a quando non ho trovato “lei”, la ricetta ideale: gamberetti al coriandolo e lime.
Naturalmente non disponendo di lime o di coriandolo fresco, ho pensato di sostituire questi ingredienti con le loro solite alternative: limone e prezzemolo
Ingredienti – Gamberetti al coriandolo e lime
450 g di gamberoni jumbo, sgusciati e privati dell'intestino, con la coda ¼ di cucchiaino di sale, o a piacere 1 pizzico di pepe di Cayenna 2 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio tritati 3 cucchiai di coriandolo tritato, gambi e foglie (*) 1 cucchiaio di burro non salato 2 cucchiai di succo di lime Spicchi di lime fresco (*)
Procedimento
Condite i gamberi con sale e pepe di Cayenna a piacere.
Riscaldate una padella di ghisa e aggiungete l’olio d’oliva e l’aglio.
Rosolate leggermente fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungete i gamberi.
Mescolate e cuocete fino a metà cottura.
Quindi, aggiungete il coriandolo e il burro, mescolando per amalgamare bene il tutto.
Infine, aggiungete il succo di lime e continuate fino a completa cottura dei gamberi.
Spegnete il fuoco quando il succo di lime sarà evaporato e i gamberi saranno ben cotti, con una superficie leggermente bruciacchiata.
Servite subito con spicchi di lime fresco.
Io li ho appoggiati su di una insalatona mista, ottimo!
Note Personali
- Ho sostituito il lime con del limone
- E lo stesso il coriandolo con del prezzemolo
Un po’ qua … und ein bisschen dort
