Quando l’altro giorno ho preparato i porri, ne ho fatti stufare piu’ del necessario, cosi’ da non dover preparare verdura anche il giorno seguente.
Con il surplus ho cotto una meravigliosa ed ottima frittata… di porri al forno.
Ingredienti – Frittata ai porri – 2 persone
4 uova sale pepe formaggio (facoltativo) porri stufati olio
Procedimento
Preriscaldate il forno, statico, a 180 gradi.
In una ciotola battete le uova, con sale e pepe.
Aggiungete del formaggio se lo gradite, poi i porri stufati.
Mescolate bene ed inserite il composto in un contenitore adatto al forno, coperto da carta ed un velo di olio.
Infornate nel forno caldo, mantenendo i 180 gradi per circa 20 minuti (verificate l’eventuale cottura).
Sfornate, tagliate e servite!
Io la ho accompagnata da carote lessate ed una fettina di pane
Un po’ qua … und ein bisschen dort
