Le indicazioni per la ricetta erano riferite all’orzo perlato.
In dispensa ne avevo giusto un pugno, troppo poco per preparare una buona zuppa che, con il clima attuale, e’ decisamente ottima e piacevole al palato.
Ma avevo voglia di qualcosa di caldo quindi… sostituiamo l’orzo con dell’avena, ed il gioco e’ fatto 🙂
Ingredienti – Avena nuda con zucchine e cannellini – 1 persona
1/2 cucchiaio di olio 1/2 cipollina 1 gambo di sefano 200gr di zucchine 60gr di avena nuda (o orzo perlato) acqua bollente 150gr di cannellini sale pepe
Procedimento
Fate appassire in 1/2 cucchiaio di olio 1/2 cipollina e 1 gambo di sedano mondati e tritati, poi unite 200gr di zucchine a dadini e 60gr di orzo perlato.
Mescolate per 2 minuti e versate 1 mestolino di acqua bollente.
Fate cuocere unendo poca acqua bollente per volta e regolate di sale e pepe.
10 minuti prima della fine della cottura aggiungete 150gr di cannellini cotti, mescolando delicatamente.
Servite la zuppa calda o tiepida, spolverizzandola con del prezzemolo.
Note Personali
- Le mie dosi sono state 6stuplicate, cosi’ da avere 2 pasti interi per tutta la famiglia.
- Tenete presente i tempi di cottura indicati sulla confezione del vostro cereale
- Nel mio caso l’avena ha assorbito tutta l’acqua, cosi’ che ne ho inerita di nuova quando ho fatto scaldare l’ultima porzione di zuppa
Un po’ qua … und ein bisschen dort
