Come sapete sono solamente io a mangiare determinati ingredienti, come i funghi, ad esempio.
Essendo un contorno, ogni tanto non me lo faccio mancare.
Quest’oggi ho preparato una pseudo-omelette (pseudo perche’ e’ risultata un po’ piu’ dura e non bavosa), inserendo i funghi al suo interno.
Per i funghi:
Ingredienti – Funghi trifolati in padella
300gr di funghi 1 spicchio di aglio prezzemolo fresco olio sale pepe
Procedimento
Iniziate a pulire i funghi, eliminando ogni traccia di terricchio.
Evitate, se possibile, di sciacquarli sotto l’acqua: se dovesse essere necessario, che sia un’operazione veloce.
Tagliateli a pezzi
Fate soffriggere l’aglio schiacciato, con un giro di olio, in un’ampia padella.
Aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco vivace senza mescolarli troppo.
A fine cottura salate e unite una spolverata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.
Ho poi preparato le uova:
Ingredienti – omelette – 1 persona
2 uova medie 1 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 cucchiai (20 g) di grana o parmigiano grattugiato 15 ml latte totalmente scremato sale pepe
Procedimento
In una scodella sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il latte, sale e pepe a piacere. In una padella antiaderente larga fate riscaldare 1 cucchiaino di olio e poi versate il composto con le uova.
Rigirate la padella in modo da formare l’omelette.
Cuocete per qualche minuto e quando in superficie l’uovo risulta rappreso, girate l’omelette magari aiutandovi con un coperchio o un piatto
Quando l’omelette è ben cotta ponetela in un piatto e riempitela a piacere!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
