Questi tranci di merluzzo al pomodoro sono un ottimo piatto che puo’ essere utilizzato per insaporire una pasta, un riso o anche, semplicemente, per fare una scarpetta.
Scegliete voi!
Ingredienti – Tranci di merluzzo al pomodoro – 4 persone
600gr di merluzzo a tranci 1 cipolla (o scalogno) filettidi acciughe prezzemolo 1 spicchio di aglio olio 300gr di polpa di pomodoro peperoncino piccante sale pepe
Procedimento
Affettate la cipolla (o scalogno) e rosolatela a fuoco dolce in un tegame con l’olio.
Unite le acciughe ed il prezzemolo, tritato con l’aglio, e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Unite il pomodoro ed il peperoncino tritato e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungete il merluzzo e continuate la cottura per 15 minuti, salando e pepando verso fine cottura.
Servite subito.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
