Sembrerebbe che, quando non ho fantasia su cosa cucinare, mi dedico ai legumi.
Qui una zuppa di piselli spezzati, cotta in pentola normale.
Un caldo e tiepido abbraccio per questo autunno.
Quella che segue e’ la versione “semplificata” per ingredienti di una zuppa precedentemente postata qui.
Ingredienti – Zuppa di piselli spezzati – 4 persone
300gr di piselli secchi spezzati burro / olio 1 porro 1 cipolla 1 carota acqua dado vegetale Per accompagnare crostini di pane parmigiano
Procedimento
Sciacquate bene i piselli spezzati in acqua fredda.
In una padella fate scaldare leggermente dell’olio/burro e fate rosolare la cipolla a fettine.
Unite la carota ed il porro a pezzi.
Dopo pochi minuti, aggiungete i piselli scolati, l’acqua calda tanto da coprire il tutto, ed il dado.
Portate a bollore.
Socchiudete la pentola con il suo coperchio, abbassate la fiamma, e fate cuocere per 30 minuti o fino a quando i piselli inizieranno a sfaldarsi.
Passate il tutto al passaverdura, o al mixer se la preferite piu’ rustica.
Servite la con i crostini di pane, magari aromatizzati al rosmarino, e parmigiano grattugiato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
