Il connubio pera-cioccolato risulta decisamente vincente.
E questa Ciambella di pere con gocce di cioccolato ne e’ l’esempio.
Stranamente (per me) anche con l’ausilio dello yogurt che, come ben sapete, quando lo inserisco nei dolci mi risultano sempre mollicci e non cotti.
Non questa volta.
Tobias, poi, ha spazzolato meta’ torta senza battere ciglio!
L’idea e’ arrivata da qui, le uniche modifiche sono state la quantita’ di zucchero (diminuendolo) e la cottura.
Ingredienti – Torta di pere con gocce di cioccolato – Ciambella da 24cm
3 uova 130 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 100ml di olio di semi 50ml di latte 1 vasetto yoghurt naturale (125gr) zeste di limone 250 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 2 pere 100 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Sbucciate e tagliate a cubetti la pera.
Montate le uova, lo zucchero fino e la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete a filo l’olio ed il latte continuando sempre a montare, poi lo yogurt e la scorza del limone, precedentemente mescolati assieme, per altri 2-3 minuti.
E’ la volta dei solidi, quindi la farina ed il lievito precedentemente mescolati e setacciati assieme, con un movimento dal basso verso l’alto per incorporare il tutto senza smontare il composto.
Inserite le gocce di cioccolato e la dadolata di pera.
Versate il composto in una teglia da 20cm foderato da carta forno, oppure una ciambella da 24cm di diametro.
Infornate a forno preriscaldato a 180° statico per 40 minuti, avvalendovi della prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare completamente e conservate sotto una campana di vetro… se non avete “topi” in casa 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
