Stanca del solito “petto di pollo” cucinato allo stesso modo.
Stanca del fatto che Tobias non tocchi pane a tavola, se non quando c’e’ la presenza di sugo.
Come risolvere questi due problemi con un colpo solo?
Certo, con il “petto di pollo alla pizzaiola“, nella versione leggera e senza l’aggiunta di mozzarella 🙂
Decisamente l’immagine proposta non esalta il risultato finale, ma vi assicuro era veramente buono.
Ingredienti – Petto di pollo alla pizzaiola – 3 persone
600gr di petto di pollo , tagliato a fettine 150ml passata di pomodoro olio 1 spicchio di aglio capperi sott'aceto origano sale pepe peperoncino (facoltativo)
Procedimento
Iniziate con l’affettare il petto di pollo sottilmente. Per aiutarvi potete metterlo nel congelatore per una 15ina di minuti, prima di tagliarlo.
In una padella relativamente grande, da poter contenere tutto il pollo, inserite lo spicchio di aglio schiacciato ed un goccio di olio.
Aggiungete le fette (*) di petto di pollo e fatele rosolare da entrambe le parti. Rimuovetele appena si saranno rosolate.
Nella stessa padella versate la passata di pomodoro, l’origano, i capperi, regolate di sale, e fate cuocere per circa 5 minuti con un coperchio.
Inserite nuovamente il petto di pollo nella stessa padella con la passata, abbassate il calore della fimma (fuoco basso), incoperchiate e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Se il sugo si dovesse restringere troppo, aggiungete dell’acqua calda, poca alla volta
Note Personali
- Se volete dare un tocco diverso alla carne, prima di inserire in padella le fettine di carne, passatele leggermente in farina ed eliminate l’eccesso.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
