Volete preparare una pasta fresca, ottima per questa stagione calda?
Naturalmente potete cucinarla anche in altri periodi dell’anno, assaporandola calda, naturalmente.
Questa e’ una delle tantissime ricette che potete trovare in rete, con la ricetta e le indicazioni che ho seguito personalmente.
Non ho inserito le quantita’, essendo molto personali
Ingredienti – Pasta, limone e gamberi – per 4 persone
pasta gamberi 1 scalogno olio scorza di limone Basilico (per deco) Parmigiano (a scaglie) sale pepe
Procedimento
Affettate lo scalogno e rosolatelo in una padella, con un goccio di olio.
Aggiungete i gamberi sgusciati, facendo cuocere il tutto per qualche minuto nella stessa padella.
Nel frattempo cucinate la pasta, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione, portandola qualche minuto prima di essere “al dente”.
Fate prendere calore ad una seconda padella, grande abbastanza da poter contenere la pasta ed il condimento, ed inserite due mestoli di acqua di cottura della pasta (bollente), nella quale avrete posizionato la scorza dei limoni.
Scolate la pasta e travasatela nella la padella, continuando la sua cottura.
Una volta cotta, aggiungete i gamberi, del succo di limone e completate la cottura regolando di sale e pepe.
Fate mantecare bene, aggiungete le scaglie di grana.
Da mangiare calda.
Note Personali
- Per aromatizzare la pasta, potete utilizzare la buccia di limone. Oppure optare per un pizzico di “concentrato” di limone, ossia di scorza di limone gia’ pronta e ricevuta in regalo da amiche.
- Preparandola come piatto unico e completo, ho deciso di inserire una buona quantita’ di gamberi, nel mio caso erano 450gr.
- Nonostante sia suggerito di aggiungere delle scaglie di grana, proprio non ci sono riuscita 🙁
Un po’ qua … und ein bisschen dort
