Oramai lo sapete, ogni tanto mi piace preparare qualche pasto con proteine diverse dalla solita carne o pesce.
Tutti noi dovremmo alternare gli alimenti, cosi’ da poter trarne il maggior beneficio possibile.
Se prima mi dilettavo con i legumi una volta a settimana, ora cerchero’ di aumentare la quantita’ di questa portata, fino ad arrivare a 3 (sempre che in casa non borbottino troppo).
Il sugo preparato in questo modo e’ piaciuto a Tobias, anche perche’ non si tratta della “solita passata” 😉
Voi cosa ne dite?
Ingredienti – Pasta con fagioli – 3 persone
200gr di fagioli secchi (o una lattina di fagioli precotti) 200gr pasta olio 1 spicchio di aglio rosmarino (rosmarino) pomodori pelati peperoncino
Procedimento
Se non usate dei fagioli precotti, metteteli a bagno la sera precedente.
Scolateli e cuoceteli cer circa 2 ore, in acqua, salando a fine cottura.
Fate soffriggere in una padella dell’olio, lo spicchio di aglio, il rosmarino ed i pomodori pelati.
Inserite i fagioli cotti scolati, facendoli insaporire.
Cuocete a parte la pasta e, a quasi a fine cottura, scolatela (non eliminate l’acqua, potrebbe servire in seguito) ed inserite la pasta nella padella con i fagioli, mescolando bene.
In questo modo la pasta si insaporira’ perfettamente, se troppo asciutta aggiungete qualche cucchiaio di acqua tenuta da parte precedentemente.
Servitela calda, con un filo di olio.
Accompagnata da un contorno di verdure, risulta un’ottima portata, sana e completa.
Come potete vedere dalla foto, e’ stata preparata con dei fagioli bianchi di Spagna.
Voi cosa aspettate?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
