Per la Festa della Mamma mi sono autocucinata una torta con la ricotta.
La crostata di ricotta con gocce di cioccolato e’ tra le mie preferite ma, essendo a stretto controllato regime alimentare ho optato per una via di mezzo.
L’idea era dunque di cuocere una cheesecake ma, il risultato, e’ piu’ verso una “torta”.
Ad ogni modo le indicazioni seguite, cosi’ come la ricetta (almeno in parte) mi e’ saltata all’occhio proprio ieri, quando per caso ho (ri-)preso in mano il libretto della mia Airfryer per sistemarlo.
Ingredienti – Cheesecake al limone – tortiera 18-20cm di diametro
1 limone Bio (*) 500gr di ricotta 150gr di zucchero 2 cucchiaini di vaniglia 3 uova 3 cucchiai di fecola
Procedimento
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 160gradi.
In una ciotola inserite le zeste del limone, il suo succo, la ricotta, lo zucchero, l’essenza di vaniglia.
Mescolate bene fino a creare un composto omogeneo e senza grumi.
Unite le uova, una alla volta, e continuate a mescolare bene.
Aggiungete la fecola e proseguite nel mescolamento.
Inserite il composto in una tortiera, da 20cm di diametro, che possa entrare comododamente nella vostra friggitrice.
Ho preferito utilizzare una tortiera apribile, al posto del “cestello”, in quanto diventa piu’ semplice rimuovere poi la torta.
Cuocete per 25 minuti, provando con lo stuzzicadenti.
Rimuovete poi la torta, fatela raffreddare prima di sfornarla dalla teglia.
Note Personali
- La ricetta parlava di limone (succo e buccia) ma lo ho sostituito con le gocce di cioccolato
- Mancandomi un uovo, ho inserito 2 cucchiai di fecola in piu’.
- Le gocce di cioccolato (100gr) sono state inserite come ultimo ingrediente.
- Sicuramente ho esagerato con la fecola… 🙂
La foto del ricettario mostrava una torta ben diversa da quanto sfornata… diciamo che l’aspetto era piu’ soffice.
Ma va bene cosi 🙂
Per essere la prima volta che ho cotto, sono soddisfatta del risultato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
