La seguente “Zuppa di Porri (nel calderone)” e’ ispirata al “Paiolo Magico”, uno dei frequenti ritrovi di Harry a Diagon Alley”, piatto comune e spesso offerto insieme alla “Zuppa di Piselli”.
« Il paiolo magico era molto buio e dimesso. Alcune vecchie erano sedute in un angolo e sorseggiavano un bicchierino di sherry. Una di loro fumava una lunga pipa. Un omino col cappello a cilindro stava parlando al vecchio barman, completamente calvo, che sembrava una noce di gomma. »
(J.K. Rowling, Harry Potter e la pietra filosofale, pg. 69, capitolo 5, Diagon Alley)
Ingredienti – zuppa di porri (nel calderone) del Paiolo Magico – 3 persone
1 patate grandina a dadini 2 porri grandi, solo una parte bianca besciamella brodo (se necessario) 120gr di pancetta sale qb pepe nero 3 panini/michette grandi, rotondi formaggio grattugiato (per guarnire) erba cipollina sminuzzata (per guarnire)
Procedimento
Sciacquate accuratamente e asciugate i porri per rimuovere lo sporco. Tagliate a cubetti solo il bulbo bianco di porro. Trasferite i pezzi a dadini in una ciotola adatta al microonde con 1/2 tazza d’acqua e cuoceteli alla massima potenza nel microonde finché sono teneri (600Watt per 6 minuti). Scolate.
Sbucciate e tagliate a cubetti le patate, circa 2cm.
Trasferite i pezzi a dadini in una ciotola adatta al microonde con 1 tazza d’acqua e cuoceteli finché sono teneri (600Watt per 3 minuti). Scolate.
Riscaldate la besciamella e, se necessario, aggiungete un goccio di brodo di pollo (anche di dado), oppure la quantita’ di liquido dalla cottura del porro.
Aggiungete i porri, le patate, il sale e il pepe.
Lasciate che i componenti si riscaldino, mescolando di tanto in tanto la zuppa con un cucchiaio di legno (o una spatola) per evitare che sobbolla leggermente.
Friggete la pancetta e tagliatela a pezzetti.
Mentre la zuppa si scalda, tagliate la parte centrale dei panini con un coltellino, a circa 3/4 della profondità., formando una conta.
Versate la zuppa finita nelle ciotole e guarnire.
Harry Potter è una serie di romanzi fantasy scritta da J. K. Rowling, incentrata sulle avventure del giovane mago Harry Potter e dei suoi migliori amici Ron Weasley e Hermione Granger, studenti della Scuola di Magia e Stregoneria di Hogwarts.
Il mondo magico nel quale è ambientata la saga consiste in una società parallela che vive celata al resto del mondo reale, quello delle persone comuni, che vengono definite “babbani”.
L’arco narrativo segue principalmente lo scontro tra il protagonista e il mago oscuro Lord Voldemort, desideroso di conquistare il mondo magico e l’immortalità.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
