Per accompagnare la carne “Shaiyah” cucinata per il Sudan del Sud, ho preparato anche questa insalata di barbabietola di contorno.
L’ingrediente principale e’ la barbabietola, ma e’ talmente facile da preparare che si puo’ cucinare piu’ spesso, per accompagnare altre portate.
Ingredienti – Insalata di barbabietola
3 barbabietole 1 carota 1 cipolla rossa, piccola olio 1 cucchiaino di aceto di mele
Procedimento
Bollite le barbabietole, quindi grattugiatele.
Grattugiate la carota.
Tagliate 1 cipolla rossa piccola a fettine sottili.
Scaldate 1 cucchiaino di olio d’oliva in una padella sul fornello.
Soffriggete le cipolle e le carote in olio d’oliva per 2 minuti.
Quindi aggiungete le barbabietole grattugiate e mescolate.
Aggiungete 1 cucchiaino di aceto di mele. Mescolate per 3 minuti.
Spegnete il fuoco e servire.
Note Personali
- Per la preparazione di questo contorno, non ho utilizzato la quantita’ richiesta, in quanto in casa non amano la barbabietola
Enjoy your meal
Un po’ qua … und ein bischen dort
