Siamo sempre in Papua Nuova Guinea.
Avevo pensato di preparare il “Kol pis no rais” ma Tobias mi ha fermata prima del previsto e mi ha proposto la seguente ricetta “pollo lecca-lecca” (cosi’ viene tradotto… “Hähnchen am Stil”.
Ingredienti – Hähnchen am Stil – 4 persone
4 pezzi di petto di pollo senza ossa 1-4 spicchi d'aglio, tritati finemente 1 pezzo di zenzero,tritato finemente 100 ml di salsa di soia
Procedimento
Mescolate gli spicchi d’aglio e lo zenzero con la salsa di soia.
Tagliate i petti di pollo nel senso della lunghezza in strisce larghe circa 3-5 cm e, a seconda dei gusti, marinare in frigorifero per 10 minuti fino a una notte.
Eliminate i petti di pollo e metteteli su uno spiedino di kebab nel senso della lunghezza attraverso ciascuna striscia.
Friggere (cuocete!!) sulla griglia o padella.
Noi lo abbiamo mangiato accompagnandolo a del riso bianco.
E ʻoluʻolu i kāu papaʻaina
Un po’ qua … und ein bisschen dort
