Ho acquistato della menta fresca per preparare dell’acqua aromatizzata.
Poi, non avendola utilizzata tutta, ho pensato bene di preparare del liquore.
Dato che tutte le volte che preparo un liquore dimentico sempre la ricetta originale, e quindi le dosi di sciroppo (acqua-zucchero) da inserire nell’infusione, questa volta ho fatto le foto 🙂
La ricetta e’ tratta dal seguente libro “Liquori e sciroppi fatti in casa”.
E la ricetta consiste in:
Ingredienti
50gr di foglie fresche di menta 2,5gr anice (che non avevo..) 1 litro di alcool a 90gradi 1 kg di zucchero
Procedimento
Mettere a macerare le erbe tagliuzzate nell’alcool per 8 giorni, avendo cura di scuotere il vaso almeno 1 volta al giorno.
Scaduto il tempo stabilito preparare uno sciroppo a caldo con 1 kg di zucchero e 1 litro di acqua.
Appena sara’ freddo filtrare l’alcool e unire mescolando allo sciroppo.
Mescolare per qualche minuto e imbottigliare.
Tappare con cura.
Questo e’ il risultato ottenuto.
Non ci resta che aspettare un poco prima di stappare ed assaporare il tutto.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
