« Occhio, malocchio, prezzemolo e finocchio, ego me baptizo contro il malocchio. Puh! Puh!
E con il peperoncino e un po’ d’insalèta mi protegge la Madonna dell’Incoronèta;
con l’olio, il sale, e l’aceto mi protegge la Madonna dello Sterpeto;
corrrrrno di bue, latte scremèto, proteggi questa chésa dall’innominèto. »
(Altomare Secca esegue un antico rituale voodoo-pugliese)