Mi faccio sempre catturare dai frutti/verdure di stagione.
Anche quest’anno mi sono imbattuta nel rabarbaro.
Dal libretto ‘50xrabarbaro‘ ho trovato questa ricettina di crumble.
Detto fatta e mangiata (anche Tobias ne ha mangiato un pezzetto).
Qui la ricetta prevede 1kg ma, avendone meno, ho un po’ personalizzato le dosi.
Ingredienti – Crumble di mela e rabarbaro
1kg di rabarbaro 500gr di mele 3 cucchiai di zucchero burro per la pirofile Crumble: 200gr di burro 250gr di farina 200gr di zucchero 150gr di mandorle macinate (ho usato i filetti) 1 pizzico di chiodo di garofano in polvere (non lo avevo) 1/2 cucchiaino di cannella
Procedimento
Spellate il rabarbaro e sbucciate le mele, quindi tagliate entrambi a pezzetti.
Mescolate la frutta con lo zucchero e trasferitela in una pirofila imburrata.
Mischiate tutti gli ingredienti per il crumble fino ad ottenere una massa granulosa.
Distribuitela sul composto di mele e rabarbaro.
Gratinate il dolce nel forno preriscaldato a 200gradi per circa 45minuti
Servite caldo.
Se vi sentite ancora piu’ golosi, accompagnate il tutto con panna montata fresca.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
