Per un certo periodo, ad agosto, c’e’ stata un’invasione di ‘Biscotti al limone’.
Spopolavano ovunque…
Dal gusto “limone” le appassionate di cucina sono poi passate alle diverse personalizzazioni (con cocco, caffe’, cioccolato) ma, tra tutti i gusti a disposizione, ho scelto di provare a preparare la versione base, quella originale.
Forte anche del fatto che Tobias, da maggio, non mangia piu’ cioccolato… almeno da fargli ingurgitare qualche cosa di “casalingo”.
Inoltre, questo tentativo ha voluto essere un pre-test per la festa di compleanno.
Questo e’ il blog della ricetta che ha iniziato tutto il “trambusto”..
Ingredienti
100 gr. di burro morbido 110 gr. di zucchero 1 uovo buccia grattuggiata di un limone grande o 2 piccoli succo di mezzo limone 250/270 gr. di farina mezza bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. zucchero semolato q.b.
Procedimento
Montate il burro e lo zucchero, amalgamateli bene e poi aggiungete, l’uovo, mescolate bene e aggiungete la buccia del limone con il succo.
Poi la farina e il lievito.
Tenete presente che è un impasto molto molle, da mettere in frigo per un’ora ma , se risultasse troppo molle, aggiungete delle manciate un piu’ di farina.
Tiratelo fuori dal frigo e formate delle pallette grandi come una noce, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, disponetele sulla placca del forno cuocete a 180 gradi per 8/10 minuti non di piu, si devono formare le crepette e allora sono pronte.
Appena sfornate saranno ancora molli ma dopo prenderanno la loro consistenza che è favolosa.
Mentre questi i miei risultati…
Un po’ qua … und ein bisschen dort
