Questa pietra refrattaria e’ stato parte del mio regalo natalizio.
E’ una pietra refrattaria che si inserisce nel forno, favorendo la cottura del pane e della pizza.
Per un suo migliore utilizzo, va prima riscaldata per almeno 30minuti prima dell’inserimento del cibo.
Quando la superficie della pietra diventa piu’ che bollente (considerando che il mio forno raggiunge i 300gradi formalmente), si pone il cibo sopra a cuocere.
Per le prove fatte in casa, sono pienamente soddisfatta.
QUesto pietrone e’ un po’ pesante (ma e’ giusto che sia cosi’, per la corretta conduzione del calore) ed ho paura a farla cadere (per rompere tutto: pietra refrattaria e piastrella del pavimento).
Non essendo ancora piu’ che pratica nel suo utilizzo, prima di appoggiare il cibo direttamente, metto sempre un foglio di carta forno.
Per quanto riguarda la sua pulizia?
Niente di piu’ semplice.
La superficie e’ porosa ma al tempo stesso levigata. Basta quindi una passata in acqua calda e detersivo e lo sporco viene via subito.
Ho visto che ne esistono anche di colore chiaro, di marca diversa, ma che restano macchiate.
Personalmente, sono contenta della scelta fatta.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
