e non solo una Torta al Quark!
Non so come, ma mi sono trovata in frigo una confezione di quark.
Cercando in rete ho trovato la seguente ricetta (dal forum CooKaround, ora non piu’ disponibile) ma, al momento della preparazione del composto mi sono accorta che qualche ingrediente era in quantita’ diversa.
Come sempre non mi sono scoraggiata ed ho sostituito bellamente gli ingredienti mancanti…
Mi voglia scusare e perdonare la proprietaria della ricetta.
Eccola qui, dunque, da me copiata MA ricambiata:
Ingredienti
Base (l'ho mantenuta tale e quale.. giuro!) 250 gr di farina 1 cucchiaino di lievito 100 gr di zucchero 1 uovo 125 gr di burro. Crema (la parte "critica") 350gr di quark 150gr yoghurt alla fragola 200gr di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di olio un goccio di latte (giusto perche' era gia' abbastanza liquido il tutto) fragole fresche (lavate) fatte a pezzettini 1 bustina di preparato per budino alla cioccolata
Procedimento
Per la Base:
Mescolate tutti gli ingredienti senza preoccuparsi di dividiere le chiare dai tuorli. Solitamente faccio ammorbidire un po’ il burro e parto dagli ingredienti secchi setacciando la farina.
Versare nello stampo imburrato e infarinato
Per la crema:
Mescolare tutti gli ingredienti.
Versate la crema sulla base e infornare a 180° per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare in forno.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
