Sono capitata in un paese dove piove sovente, diciamo sempre.
Come riempire le lunghe giornate grigie se non ai fornelli?
Eccoci per un “dolce tiepido di zenzero”
Ingredienti
125 gr di burro a temperatura ambiente 150gr di zucchero 2 uova 220 farina bianca (90gr di farro, il restante bianca) 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 cucchiaino di cannella 1 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di noce moscata 250 ml di latte (160ml per il mio impasto) 1 cucchiaino di aceto zucchero a velo per decorare (omesso)
Procedimento
In una terrina sbattete il burro.
Unite, sempre mescolando, lo zucchero e le uova sbattute
Setacciate insieme la farina, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero e la noce moscata.
Unite il tutto a cucchiaiate al composto preparato, alternandolo con delle cucchiaiate di latte mescolato con l’aceto.
Versate l’impasto in una tortiera possibilmente quadrata, larga 20cm ed alta 5cm, foderata di carta oleata unta.
Mettete in forno moderato per circa 1 ora.
Togliete il dolce dal forno, sformatelo dopo 10 minuti ed eliminate la carta.
Servitelo ancora tiepido, spolverizzato di zucchero a velo.. magari accompagnato da panna montata o da una leggera crema inglese
Un po’ qua … und ein bisschen dort
