Ultimamente mi sento un po’ svampita in cucina…
Vorrei preparare qualche cosa, cerco gli ingredienti e, immancabilmente, mi manca sempre qualche cosa, cosi’ devo ripiegare in qualche altro piatto.
Questo e’ un altro esempio (oltre alla ..torta di ricotta. ).
Innanzi tutto non ho ancora identificato bene quale parte del maiale sia associabile a “Schweinehals“.
Dovrebbe essere vicino al collo ma, a questo punto, quale e’ la differenza tra capocollo, coppa e arista?
Ad ogni modo, volevo preparare la carne come un gulash (spezzatino) con le cipolle e.. me ne sono trovata solamente una!
Ho ripiegato per una versione ancora piu’ semplice…
steccare la carne con del rosmarino, salarla e peparla.
Ungerla leggermente di olio ed infornare il tutto a 180gradi (o poco piu’) per circa 1 1/2.
A meta’ cottura, ho aggiunto delle patatine tagliate e… VIA!!
Anche il piccoletto ne ha mangiata una fettazza… patate escluse!!
(Niente foto questa volta)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
