Le Poke Bowl stanno diventando sempre di piu’ una moda ed, io ammetto, mi lascio affascinare sempre piu’.
Cos’è una poke bowl?
La definizione piu’ semplice della “poke bowl” e’ che si tratta di una ciotola (bowl) contenente del pesce crudo a dadini.
Poke significa (in hawaiano) affettare o tagliare, ecco perché quasi tutte le ricette di poke bowl richiedono pesce a dadini. Molte volte, il poke viene servito semplicemente come antipasto con solo il pesce stesso, ma e’ stato trasformato in un intero pasto, completo, aggiungendo verdure, fibre e carboidrati.
Durante il mio “giro” alle Isole Samoa ne avevo preparata una di tonno.
Qualche giorno fa, ho meditato ed attuato quella greca.
Oggi?
Tendente all’hawainano, con salmone (affumicato).
Ingredienti – Poke bowl – 3 persone
250gr riso bianco 200gr salmone affumicato 180gr edemame 1 avocado semi di sesamo 1 cetriolo 1 carota pomodorini
Procedimento
Procedete alla divisione di tutti gli ingredienti ed inseriteli in ciotole.
Per quanto riguarda il riso, ho trovato questo prodotto della Reis-Fit – Poke’ Bowl Reis scontato, cosi’ lo ho utilizzato per l’occasione.
La sua preparazione e’ decisamente semplice. E’ stato sufficiente tagliare i bordi laterali di alcuni centimetri e cuocerlo nel forno a microonde.
Note Personali
- Se utilizzate salmone o altro pesce crudo, accertatevi che sia FRESCHISSIMO ed abbattuto.
Eventualmente conservatelo in freezer per qualche giorno prima di consumarlo.
La bellezza di queste preparazioni e’ che si possono customizzare come meglio si predilige e… con gli ingredienti che si amano.
Se non ti piace l’edemame, ad esempio, si puo’ evitare di inserirlo nella preparazione oppure… creare una grande montagna di avocado 😉
Vedremo la prossima puntata cosa mi inventero’..
Un po’ qua … und ein bisschen dort
