La suocera mi ha portato delle Mirabelle (susine goccia d’oro) e delle mele.
Visto che non ne mangeremo cosi’ tante velocemente, e con la solita tensione dell’arrivo delle moschine (che odio infinitamente), ho preparato delle confetture.
La cosa divertente e’ che non ho cercato il Fruttapec (dato che non sapevo esattamente la sua forma), cosi’ ho usato direttamente una confezione di “zucchero” 2:1.
Confettura di prugne gialle al marsala
1kg di prugne gialle (Mirabelle) 1 fialetta di aroma vaniglia 75 ml di marsala fruttapec 2:1 500gr di zucchero
Procedimento
Snocciolate le prugne, tagliatele a pezzettini fini e mettetele in una pentola alta
Mescolate il Fruttapec 2:1 con lo zucchero e l’aroma di vaniglia, aggiungetelo a freddo alla frutta e portate ad ebollizione
Fate bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il marsala.
Versate la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
Ho comunque dato una frullata con il minipimer per spezzettarle ulteriormente.
Mentre le preparavo (all’inizio ho lasciato la buccia), ho tolto anche quella alla stragrande maggioranza
Composta di mele, uvetta e pinoli
900 gr mele succo di 1 limone 100gr uvetta 50gr pinoli cannella in polvere fruttapec 2:1 500gr di zucchero
Mondate, sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini fini (ho usato per alcuni anche la grattugia!) e mettetele in una pentola alta con il succo del limone, i pinoli e l’uvetta lavata e asciugata.
Mescolate il Fruttapec 2:1 con lo zucchero, aggiungetelo a freddo alla frutta e portate ad ebollizione
Fate bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando
Togliete la pentola dal fuoco e a piacere aromatizzate con una presa di cannella
Versate la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudete ermeticamente.
Capovolgete il vasetto per 5 minuti.
(Le ricette sono tratte dalla “Raccolta Ricette n. 4” di Cameo/Fruttapec – in italiano)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
