Vita a Patatolandia
Questa è una pagnotta mista 50/50 con un lievito madre leggero, che mantiene il pane fresco più a lungo e permette di ottenere un impasto dalla buona consistenza.
Continue reading “Pane rustico Schmucki – lievitazione mista”
Nelle note presenti nel Blog, dal quale ho preso la seguente ricetta, si scrive che “Se conservati in un contenitore ermetico, i muffin alla cannella si conservano per almeno 3 giorni”.
Nella puntata del 20 maggio 2025, Fulvio Marino ha presentato un pane /pagnotta casereccia che sarebbe l’ottimo da accompagnare a della porchetta.
Da diverso tempo avevo in casa una busta di lievito madre di segale, disidratato, del Dr Oetker.
Continue reading “Pane di segale con lievito madre (di segale) idratato”
In fase di acquisto-compulsivo al Bio Markt, ho portato a casa un pacchetto di farina integrale (Roggen Kornschrot).
Continue reading “(pseudo) Pane di segale del Vallese – con fermentazione in frigorifero”
Questa pizza molto capricciosa , preparata da Fulvio Marino, e’ stata cucinata nella puntata di “E’ sempre mezzogiorno” dell’11 aprile 2025.
Ho iniziato l’ennesima dieta, ancora seguita da Imma.
La differenza dalle “edizioni precedenti” e’ semplicemente il fatto che, oltre al nuovo regime alimentare, vado in palestra e faccio sport.
Continue reading “Pane in cassetta al farro – Fulvio Marino”
Se siete alla ricerca di una specialità ligure, non dovete farvi mancare questa focaccia genovese alla cipolla.
La ricetta di questo Dreikörner-Eck è stata anche presentata anche nella rivista Brot – numero 3/2024 – dalla quale l’ho presa
Giovedi’ c’e’ stato l’ultimo incontro del gruppo sportivo “ab speck”.