In previsione del compleanno di Stephan, mi dedico ad alcune prove.
Focaccia genovese – Sorelle Simili (LDB)
Focaccia barese (senza patate)
Tobias doveva fare una presentazione insieme ad alcuni compagni di scuola.
Pane rustico Schmucki – lievitazione mista
Questa è una pagnotta mista 50/50 con un lievito madre leggero, che mantiene il pane fresco più a lungo e permette di ottenere un impasto dalla buona consistenza.
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Muffin alla Cannella – LDB fresco
Nelle note presenti nel Blog, dal quale ho preso la seguente ricetta, si scrive che “Se conservati in un contenitore ermetico, i muffin alla cannella si conservano per almeno 3 giorni”.
Pagnotta casareccia – Fulvio Marino
Nella puntata del 20 maggio 2025, Fulvio Marino ha presentato un pane /pagnotta casereccia che sarebbe l’ottimo da accompagnare a della porchetta.
Pane di segale con lievito madre (di segale) idratato
Da diverso tempo avevo in casa una busta di lievito madre di segale, disidratato, del Dr Oetker.
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(pseudo) Pane di segale del Vallese – con fermentazione in frigorifero
In fase di acquisto-compulsivo al Bio Markt, ho portato a casa un pacchetto di farina integrale (Roggen Kornschrot).
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Pizza molto capricciosa – Fulvio Marino
Questa pizza molto capricciosa , preparata da Fulvio Marino, e’ stata cucinata nella puntata di “E’ sempre mezzogiorno” dell’11 aprile 2025.
Pane in cassetta al farro – Fulvio Marino
Ho iniziato l’ennesima dieta, ancora seguita da Imma.
La differenza dalle “edizioni precedenti” e’ semplicemente il fatto che, oltre al nuovo regime alimentare, vado in palestra e faccio sport.
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Focaccia con le cipolle – Fulvio Marino
Se siete alla ricerca di una specialità ligure, non dovete farvi mancare questa focaccia genovese alla cipolla.