{"id":996,"date":"2015-11-18T18:39:39","date_gmt":"2015-11-18T17:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/angel-cake\/"},"modified":"2026-05-13T19:05:18","modified_gmt":"2026-05-13T17:05:18","slug":"angel-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/11\/18\/angel-cake\/","title":{"rendered":"Angel Cake"},"content":{"rendered":"

Durante lo scorso weekend mi sono cimentata nella preparazione del panettone.<\/p>\n

<\/p>\n

Ma, essendo un po’ stordita, non ho fatto nessuna foto PRIMA di impacchettarlo.
\nVedro’ di rimediare al piu’ presto, magari nelle fasi precedenti all’inserimento del panettone nel sacchetto<\/p>\n

Comunque, con le restanti chiare di uovo (intorno alle 20…) ho dovuto preparare qualche cosa per usarle.
\nODIO lo spreco del cibo.<\/p>\n

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Lingue non ancora mangiate. Non tutte sono linguose, molte sono arrotondate<\/figcaption><\/figure>\n

Quindi, oltre alle solite<\/a><\/strong><\/em> “lingue<\/a><\/strong><\/em> di gatto”, ho provato a fare la “Angel Cake<\/strong>“.<\/p>\n

Per le lingue<\/strong> ho usato:<\/p>\n

180gr di burro\r\n 180gr di zucchero (a velo)\r\n 180gr di farina\r\n 180gr chiare d'uova<\/pre>\n
Saranno anche facili da preparare, ma stare al forno e cambiare spesso teglia non fa proprio per me.
\nInoltre, a mio avviso, sono decisamente zuccherosi e burrosi!<\/p>\n
 <\/p>\n
Per la ricetta dell’Angel Cake<\/strong> ho trovato questa<\/a><\/strong><\/em> di Misya.<\/p>\n
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AngelCake nello stampo da ciambella<\/figcaption><\/figure>\n
Ingredienti<\/strong> – Angel Cake -\u00c2\u00a0 stampo da 28 cm:<\/p>\n
360 gr di albumi (circa 12)\r\n300 gr di zucchero\r\n1 cucchiaino di cremor tartaro\r\n125 gr di farina\r\n1 pizzico di sale\r\n1 cucchiaio di succo di limone\r\n1 cucchiaio di estratto di vaniglia<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Versate gli albumi a temperatura ambiente in una ciotola asciutta e montateli a neve fermissima.<\/p>\n
Aggiungere il cremor tartaro, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e il sale e continuare a montare
\nA poco a poco aggiungere lo zucchero, un cucchiaio per volta continuando a lavorare con le fruste<\/p>\n
Setacciare la farina sopra gli albumi e versarla in 4 volte incorporandola con delicatezza al composto di albumi con un cucchiaio di legno questa volta.<\/p>\n
Versare il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle non imburrato e livellare la parte superiore dell’angel cake<\/p>\n
Cuocete in forno preriscaldato per circa 40 – 45 minuti a 180\u00c2\u00b0<\/p>\n
Subito dopo aver tolto l’angel cake dal forno capovolgere lo stampo e lasciar raffreddare il dolce a testa in gi\u00c3\u00b9 per 1 ora.<\/p>\n
Quando sar\u00c3\u00a0 completamente fredda, staccare i bordi della torta dallo stampo con l’aiuto di una spatola e capovolgere la torta su un piatto da portata.<\/p>\n
\"\"
AngelCake appena sfornato<\/figcaption><\/figure>\n
Nonostante le critiche fossero tante, e non sapendo che cosa aspettarmi da questa preparazione, l’ho fatta comunque.
\nDurante la cottura c’e’ stata un’ “esplosione” in altezza della torta nel forno, che pensavo toccasse la resistenza e strabordasse.. poi si e’ abbassata di colpo, portandosi a livelli “normali”.<\/p>\n
Al momento l’ho lasciata cosi’ come e’.
\nIn questo modo, quando ne elargiro’ ai vicini, giusto per non farla andare a male e seccare subito, cosi’ che potranno guarnirla con i loro gusti personali.<\/p>\n
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AngelCake.. pronto da essere mangiato, diametro 28cm.<\/figcaption><\/figure>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante lo scorso weekend mi sono cimentata nella preparazione del panettone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22,79],"tags":[],"class_list":["post-996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","category-torte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=996"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51973,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions\/51973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}