{"id":750,"date":"2016-10-30T18:39:30","date_gmt":"2016-10-30T17:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pollo-al-ginepro-farcito-di-castagne\/"},"modified":"2023-07-30T17:38:46","modified_gmt":"2023-07-30T15:38:46","slug":"pollo-al-ginepro-con-castagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2016\/10\/30\/pollo-al-ginepro-con-castagne\/","title":{"rendered":"Pollo al ginepro farcito di castagne"},"content":{"rendered":"

Una volta tanto provo a non seguire gli schemi del “solito” cibo.<\/p>\n

Cosi’ ho trovato questa ricettina di “Pollo al ginepro farcito di castagne<\/strong>” … leggo… leggo gli ingredienti e, ad eccezione del pollo e delle castagne ho tutto! \ud83d\ude42<\/p>\n

OK, si passa all’azione con qualche cosa di diverso<\/p>\n

La ricetta l’ho presa da qui<\/a><\/strong><\/em>, quando era ancora la rivista Cucina di Stagione, ma la riporto (copia-incolla)<\/p>\n

Ingredienti – Piatto principale per 4 persone<\/strong><\/p>\n

1 cucchiaio di bacche di ginepro secche\r\n1.5 cucchiaini di sale marino\r\n1.5 cucchiaini di pepe nero in grani\r\n2 cucchiai di sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acer\r\n2 cucchiai d\u00e2\u20ac\u2122olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n1 pollo intero di ca. 1,3 kg\r\n2 rametti di rosmarino\r\n1 pera piccola\r\n100 g di castagne surgelate<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Per la marinata<\/strong>, pestate finemente le bacche di ginepro con il sale e il pepe in un mortaio.
\nMescolate le spezie con lo sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero e 1 cucchiaio d\u00e2\u20ac\u2122olio.
\nMettete la marinata da parte.<\/p>\n
Sciacquate il pollo con acqua fredda e asciugatelo.<\/p>\n
Scaldate il forno a 175 \u00c2\u00b0C.<\/p>\n
Staccate gli aghi di rosmarino dai rametti e tritateli finemente.
\nTagliate la pera a dadini. Mescolate entrambi con le castagne leggermente scongelate e con 1 cucchiaino di marinata.<\/p>\n
Farcite il pollo con le castagne e sigillatelo con spago da cucina.<\/p>\n
Ungete una teglia con l\u00e2\u20ac\u2122olio rimasto.
\nSistemate il pollo nella teglia e spennellatelo bene con la marinata rimasta. Cuocetelo in forno per ca. 1 \u00c2\u00bd ore. Togliete lo spago.<\/p>\n
Tagliate il pollo e servitelo con la farcia. Accompagnate con sp\u00c3\u00a4tzli.<\/p>\n
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Pollo al ginepro con castagne e sciroppo d’acero – pre cottura<\/figcaption><\/figure>\n
Non ci e’ voluto molto tempo di preparazione, ed il risultato e’ stato soddisfacente.
\nNiente spaetzli per noi, solo patate arrosto cotte nel forno microonde.<\/p>\n
\"\"
Pollo al ginepro farcito di castagne<\/figcaption><\/figure>\n
Era la prima volta che usavo lo sciroppo d’acero in qualche ricetta, e non e’ stato male.
\nHa donato quel tocco di dolciastro, lontano dal solito zucchero e dal solito miele.<\/p>\n
Ottimo, dovro’ cercare qualche altro modo di utilizzarlo<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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