{"id":670,"date":"2017-02-16T18:39:27","date_gmt":"2017-02-16T17:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/chiacchere-al-forno\/"},"modified":"2018-02-23T14:53:25","modified_gmt":"2018-02-23T13:53:25","slug":"chiacchere-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2017\/02\/16\/chiacchere-al-forno\/","title":{"rendered":"Chiacchere al forno"},"content":{"rendered":"

Anno nuovo, tentativo nuovo.<\/p>\n

<\/p>\n

Questa volta ho preso la ricetta da qui<\/a>.<\/p>\n

Ed ecco il copia-incolla per facilitare la lettura:<\/p>\n

Ingredienti (per 6 persone)<\/strong><\/p>\n

farina di tipo 00 (pi\u00c3\u00b9 250 grammi per la spianatoia)\r\n20 grammi zucchero semolato\r\n25 grammi di burro ammorbidito\r\n2 uova\r\nMarsala\r\n1\/2 limone non trattato\r\n1\/2 bustina di lievito per dolci\r\nzucchero a velo\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Versate la farina sulla spianatoia e fate la fontana.
\nAl centro mettete un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il lievito per dolci.
\nSbattete le uova e mettetele all’interno del cratere;
\naggiungete anche due cucchiai di Marsala e il burro a pezzetti.<\/p>\n
Amalgamate gli ingredienti con una forchetta, poi continuate con le mani e impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
\nFormate una palla, ricopritela di pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.<\/p>\n
Prendete 1\/3 della pasta, appiattitela con le mani e passatela nella macchina per stendere la pasta, o usate il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile (corrispondente alla penultima tacca della macchina per stendere).<\/p>\n
\"\"
Chiacchere al forno – Work in progress<\/figcaption><\/figure>\n
\nStendete tutta la pasta.<\/p>\n
Dividete le sfoglie in rettangoli di 10 cm di lunghezza e 6 di larghezza circa, usando la rotella tagliapasta.<\/p>\n
Praticate due incisioni interne per la lunghezza del rettangolo di pasta.<\/p>\n
Disponete le chiacchiere in un solo strato su una placca da forno e cuocetele in forno per 15 minuti a 180\u00c2\u00b0.<\/p>\n
\nQuando avrete terminato di infornare, lasciatele intiepidire, poi cospargete con lo zucchero a velo e servite.<\/p>\n
\nCon il lavoro di squadra svolto<\/p>\n
\"\"
Chiacchere al forno – Work in progress<\/figcaption><\/figure>\n
mi aspettavo qualche cosa di piu’.<\/p>\n
Ok, la 3za e 4ta teglia mi sono sfuggite dal controllo (stavo lavando i piatti) e sono diventate come delle toppe di cuoio.<\/p>\n
Il sapore, per quelle piu’ chiare, non e’ male.
\nMe e’ la “cottura” che non mi piace.<\/p>\n
Non voglio friggerle e poi passarle nuovamente al forno…
\nMa in cosa sbaglio?
\nOramai sono anni che ci tento, senza riuscire a trovare la “ricetta perfetta”.<\/p>\n
Suggerimenti?
\nVisto che Carnevale non e’ ancora terminato, magari riuscirei a fare ancora qualche ultimo disperato tentativo!<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anno nuovo, tentativo nuovo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22],"tags":[122],"class_list":["post-670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","tag-carnevale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=670"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6994,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions\/6994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}