{"id":6307,"date":"2018-02-20T15:47:09","date_gmt":"2018-02-20T14:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=6307"},"modified":"2019-04-07T14:11:27","modified_gmt":"2019-04-07T13:11:27","slug":"pasta-risottata-alla-barbabietola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/02\/20\/pasta-risottata-alla-barbabietola\/","title":{"rendered":"Pasta risottata alla barbabietola"},"content":{"rendered":"

Sicuramente il colore terribile di questa pasta non invoglia assolutamente.<\/p>\n

<\/p>\n

Una volta passato questo sgomento, il sapore non e’ affatto male.<\/p>\n

Della ricetta originale di questa “Pasta risottata alla barbabietola<\/strong>“, ho cambiato qualche ingrediente, tentando di alleggerire il piatto.<\/p>\n

Ingredienti (per 3 persone) – modificata
\n<\/strong><\/p>\n

210gr pasta corta\r\n75gr di fiocchi di formaggio light (il mio era allo 0,8% di grassi)\r\n200gr di barbabietola\r\n1 cipolla\r\nolio\r\n30ml di vino bianco\r\ndado e brodo vegetale q.b\r\n15gr di burro per mantecare<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbollentate la pasta per 3 minuti, in acqua bollente e salata.<\/p>\n
Preparate un soffritto con un goccio di acqua (evitando l’olio) e la cipolla sbucciata e tritata, mescolando spesso e lasciandolo cuocere 10 minuti a fiamma dolce, aggiungete acqua se necessario.<\/p>\n
Sbucciate le barbabietole e frullatele, con i fiocchi di formaggio e un cucchiaino di olio.<\/p>\n
Versate la pasta sbollentata nel tegame con la cipolla.
\nRosolatela per 3 minuti, mescolandola sempre con un cucchiaio di legno.<\/p>\n
Bagnate con il vino e fatelo evaporare 2 minuti, mescolando.
\nUnite il frullato di barbabietola e insaporitelo per un minuto, sempre mescolando.<\/p>\n
Portate a cottura – circa 10 minuti – con aggiunte di brodo bollente, mescolando di tanto in tanto.
\nInsaporite, a fuoco spento, con sale e pepe, mescolando.<\/p>\n
Servite, magari con un velo di olio<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints:<\/span><\/p>\n
21 pp – 70gr di pasta x3 persone (7PP a persona)
\n1,5 pp – 75gr fiocchi di latte light
\n0 pp – barbabietola
\n1 pp – olio
\n0 pp – vino bianco (30ml = 0)
\n0 pp – dado
\n3 pp – burro (15 gr)<\/p>\n
26,55 pp in totale\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 =>\u00c2\u00a0 8.83 pp\u00c2\u00a0 (se dividete per 3)<\/span><\/p>\n
Certamente e’ possibile variare ulteriormente i punti PP per persona..
\nSi puo’ giocare sulla mantecatura, magari utilizzando ancora fiocchi light o modificando la quantita’ di pasta corta pro-capite.<\/p>\n
Per me questo non e’ poi molto semplice… dato che la preparo anche a mio figlio, altamente schizzinoso \ud83d\ude09<\/p>\n
\"\"
Pasta risottata alla barbabietola<\/figcaption><\/figure>\n
 <\/p>\n
Se la provate, fatemi sapere che cosa ne pensate!
\nBuon appetito!<\/p>\n
 <\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sicuramente il colore terribile di questa pasta non invoglia assolutamente.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76,51],"tags":[49],"class_list":["post-6307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasta","category-primi_piatti","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6307"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16422,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6307\/revisions\/16422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}