{"id":52851,"date":"2026-11-15T14:14:14","date_gmt":"2026-11-15T13:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52851"},"modified":"2026-11-03T15:08:59","modified_gmt":"2026-11-03T14:08:59","slug":"crumble-di-pere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/11\/15\/crumble-di-pere\/","title":{"rendered":"Crumble di pere"},"content":{"rendered":"

Proprio non mi capacito.<\/p>\n

<\/p>\n

Dopo aver preparato questo crumble di pere<\/strong><\/em>, sono stata l’unica in tutta la famiglia a mangiarselo!
\nVabbe, non sanno cosa si sono persi \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Crumble di pere<\/strong><\/p>\n

5-6 pere sode (abate o keiser)\r\n40gr uvetta sultanina (*)\r\n30gr pinoli (*)\r\n1 limone\r\n20ml grappa di pere (*)\r\n20gr burro per la teglia (omesso)\r\n\r\nPer la pasta<\/strong>\r\n60gr di burro\r\n100gr di zucchero (*)\r\n60gr di farina\r\n60gr di farina di mandorle\r\n\r\nDeco<\/strong>\r\n40gr cioccolato fondente\r\n100ml panna liquida<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tagliate il limone a meta’, dopo averlo lavato.
\nSpremetene il succo; filtratelo in una ciotola.
\nSbucciate le pere, rimuovete il dorsolo e tagliatele a dadini, inserendole nella ciotola con il succo di limone (per impedire l’ossudazione).<\/p>\n
Inserite l’uvetta in una ciotola e bagnatela con il liquore alla pera.<\/p>\n
Fate tostare leggermente i pinoli in una pentolina, senza grassi aggiunti, a fuoco dolce per alcuni minuti.<\/p>\n
Tagliate il burro freddo di frigorifero a dadini, unendolo alla farina bianca setacciata in una ciotola.
\nAggiungete la farina di mandorle e lo zucchero.
\nAmalgamate il composto con le dita rapidamente, per non scaldarlo troppo.
\nFormate delle grosse briciole, ottenendo un composto granuloso.<\/p>\n
Accendete il forno a 200gradi.<\/p>\n
Imburrate (*) una teglia da forno.
\nTamponate con carta assorbente da cucina le pere, mescolate l’uvetta ed i pinoli, formando uno strato sulla teglia uniforme.<\/p>\n
Coprite le pere con il composto di mandorle e zucchero.<\/p>\n
Infornate la teglia e cuocete per 15 minuti.
\nPassate poi sotto il grill par ulteriori 5 minuti, cosi’ da dorare la superficie<\/p>\n
Decorazione<\/strong><\/p>\n
Versate intanto la panna fredda da frigo in una ciotola, montatela leggermente con una frusta a mano, deve solo prendere consistenza senza montare completamente.
\nVersate il cioccolato fondente, dopo averlo sminnuzzato grossolanamente, in una ciotola meglio se con il fondo spesso.
\nTrasferite la ciotola su una pentola con acqua in ebollizione e sciogliete il cioccolato, mescolando con un cucchiaio di legno.<\/p>\n
Sfornate il crumble di pere, lasciandolo intiepidire.
\nDecorate la superficie con il cioccolato fuso fatto scendere a file.<\/p>\n
Servite il dolce a grosse cucchiaiate accompagnandolo con la panna ben fredda.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Le nostre pere<\/strong> erano quelle di Opa, ne ho usata qualcuna in piu’…<\/li>\n
  • L’uvetta<\/strong>? la nostra per una manciata, integrata da quella piccola e confezionata<\/li>\n
  • Anche i pinoli<\/strong>.. ma 50gr (la confezione, insomma)<\/li>\n
  • Proviamo la nostra grappa<\/strong>, giusto un zic senza misura<\/li>\n
  • Ho inserito meno zucchero<\/strong>, dipende molto dalla dolcezza della frutta<\/li>\n
  • Neppure la decorazione<\/strong> ho fatto… \ud83d\ude42 ma me lo sono mangiata ugualmente a cucchiaiate, riscaldandolo leggeremente al micro.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Proprio non mi capacito.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,69,22],"tags":[107,88],"class_list":["post-52851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al_cucchiaio","category-dessert","category-food","tag-frutta","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52851"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52854,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52851\/revisions\/52854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}