{"id":52621,"date":"2026-10-14T17:39:50","date_gmt":"2026-10-14T15:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52621"},"modified":"2026-10-11T18:05:41","modified_gmt":"2026-10-11T16:05:41","slug":"risotto-radicchio-gamberi-2-0_pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/10\/14\/risotto-radicchio-gamberi-2-0_pap\/","title":{"rendered":"Risotto radicchio e gamberi 2.0 &#8211; Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"<p>Mi e&#8217; venuta voglia di acquistare del radicchio per cucinare un buon risotto.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Cercando nel mio blog, ho scovato questo <em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/07\/17\/risotto-con-radicchio-e-gamberi\/\">risottino<\/a><\/strong><\/em> che avevo preparato piu&#8217; di una decina di anni fa!!<\/p>\n<p>Cavolo!!!<br \/>\nUn sacco di tempo fa!<\/p>\n<p>Quindi.. riprendiamo la mano, diamoci nuovamente da fare&#8230; e vediamo anche di inserire una foto al post \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Naturalmente, non riuscendo a seguire la stessa ricetta troppe volte, eccola modificata<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-52624\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ok_IMG_20261006_191733-02-738x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"728\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto con radicchio e gamberi <\/strong>&#8211; 3 persone<\/p>\n<pre>300gr di riso parboiled\r\n1 cespo di radicchio trevisano\r\n1 scalogno\r\n250gr di gamberi sgusciati\r\nun goccio di aceto\r\nbrodo di verdure (dado)\r\nburro\r\nsale<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulite il radicchio, eliminate le radici, lavatelo e tagliatelo a striscioline sottili; affettate al velo lo scalogno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Soffriggete lo scalogno in una casseruola con il burro, appena inizia a prendere colore unite il riso, fatelo tostare e bagnatelo con mezzo dell&#8217;aceto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciatelo evaporare e portate a cottura (18 minuti circa), aggiungete poco alla volta il brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, aggiungete al risotto le code di gamberi e regolate di sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite il risotto appena tolto dal fuoco.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi e&#8217; venuta voglia di acquistare del radicchio per cucinare un buon risotto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,180,77,51,67],"tags":[],"class_list":["post-52621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pentola-a-pressione","category-pesce","category-primi_piatti","category-riso_risotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52621"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52625,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52621\/revisions\/52625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}