{"id":52371,"date":"2026-09-17T20:29:58","date_gmt":"2026-09-17T18:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52371"},"modified":"2026-08-18T16:09:58","modified_gmt":"2026-08-18T14:09:58","slug":"trentino_tagliere-misto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/09\/17\/trentino_tagliere-misto\/","title":{"rendered":"Trentino: tagliere misto"},"content":{"rendered":"<p>Per il <strong>Trentino<\/strong> ho pensato di preparare un tagliere misto.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>In effetti il risultato ottenuto a casa e&#8217; stato relativamente scarso&#8230; avrei dovuto comporre il piatto con maggior cura ed attenzione.<\/p>\n<p>Il problema principale e&#8217; che odio lasciare il cibo aperto.<br \/>\nE vorrei evitare che Stephan vada oltre la sua quantita&#8217;.<\/p>\n<p>Quindi diciamo &#8220;addio&#8221; ai cetriolini sott&#8217;aceto,\u00a0 al Kaminwurz tagliato a rondelle e cosi&#8217; pure alle marmellate.<\/p>\n<p>Ho optato per dello Speck tagliato fine (ma non troppo), dei tocchetti di grana, del salame al cinghiale (ed anche al Barolo, nonostante non sia la zona corretta) e del formaggio come Almkaese, Bergkaese e Montelmo.<\/p>\n<p>Il tutto accompagnato da acini di uva, pomodorini rossi, da qualche gheriglio di noce e da una mela della Val di Non.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" class=\"aligncenter size-large wp-image-52372\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-768x432.jpg 768w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260814_192253-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p>Per il pane ho scelto dello Sch\u00fcttelbrot.<br \/>\nQuesto non e&#8217; che un pane di segale piatto, croccante e molto asciutto, tipico dell&#8217;Alto Adige.<br \/>\n\u00c8 composto da farina, acqua, lievito, sale e spezie caratteristiche come il cumino e il finocchio.<br \/>\nDeve il suo nome al movimento manuale utilizzato per stendere l&#8217;impasto scuotendolo su una tavola (situazione molto difficile per me, tanto che non penso lo faro&#8217; mai).<br \/>\nEd ha una durata di conservazione estremamente lunga.<\/p>\n<p>Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per il Trentino ho pensato di preparare un tagliere misto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[282],"class_list":["post-52371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-viadelgusto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52371"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52379,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52371\/revisions\/52379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}