{"id":52306,"date":"2026-07-21T17:05:12","date_gmt":"2026-07-21T15:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52306"},"modified":"2026-11-09T17:09:21","modified_gmt":"2026-11-09T16:09:21","slug":"pasta-con-mango-e-bresaola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/07\/21\/pasta-con-mango-e-bresaola\/","title":{"rendered":"Insalata di pasta con mango e bresaola"},"content":{"rendered":"

La parte divertente del mio lavoro, e’ quella di trovare (e provare) nuove ricette.<\/p>\n

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Durante la mia ricerca estiva (luglio) mi sono imbattuta in questa “Insalata di pasta con mango e bresaola<\/strong>” sul sito de “La Cucina Italiana”.<\/p>\n

Non ho neppure pensato di provare a prepararla al lavoro, cosi’ e’ finita nella mia cucina.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Insalata di pasta con mango e bresaola<\/a><\/em><\/strong> – 4 persone<\/p>\n

450g un mango intero\r\n200g pasta (di farro tipo gramigna)\r\n120g bresaola affettata\r\ncoriandolo fresco\r\nzucchero\r\nlime\r\nzenzero fresco\r\nolio extravergine d' oliva\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con il cuocere la pasta prescelta in acqua salata.<\/p>\n
Mondate il mango e tagliatelo a cubetti, sistemateli in una ciotola con un ciuffo di coriandolo tritato grossolanamente, un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e zucchero, la scorza e il succo di un lime e un tocchetto di zenzero pelato e grattugiato; mescolate e lasciate marinare per 10-15\u2019.<\/p>\n
Scolate la pasta e fatela raffreddare; nel frattempo tagliate a listerelle la bresaola e tritate un altro ciuffo di coriandolo fresco.<\/p>\n
Mescolate la pasta con il mango e la sua marinata, distribuite nei piatti e completate con la bresaola e il trito di coriandolo fresco.<\/p>\n
Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La parte divertente del mio lavoro, e’ quella di trovare (e provare) nuove ricette.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,138,51],"tags":[107],"class_list":["post-52306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pasta","category-piatti_unici","category-primi_piatti","tag-frutta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52306"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52954,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52306\/revisions\/52954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}