{"id":52302,"date":"2026-07-28T18:36:54","date_gmt":"2026-07-28T16:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52302"},"modified":"2026-11-07T18:52:26","modified_gmt":"2026-11-07T17:52:26","slug":"maiale-speziato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/07\/28\/maiale-speziato\/","title":{"rendered":"Maiale speziato"},"content":{"rendered":"

Un filetto di maiale speziato<\/strong>… non farci mancare nulla<\/p>\n

<\/p>\n

Un po’ “complicato” per tutte le spezie da utilizzare, ma di certo ne vale la pena.
\nProvate, e fatemi sapere!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Maiale speziato – 4 persone<\/strong><\/p>\n

2 filetti di maiale (circa 300gr cad)\r\n2 cucchiai di salsa di soia\r\n2 cucchiai di mirim (sake' dolce)\r\n1 cucchiaio di olio di sesamo\r\n2 spicchi di aglio\r\n10gr zucchero di canna\r\n1 cucchiaino 5 spezie\r\n1 anice stellato\r\n\r\n200gr riso basmati\r\nsale<\/pre>\n
Procedimeno<\/strong><\/p>\n
Marinatura
\nRiunite in una ciotola la soia, il mirim, l’olio di sesamo, lo zucchero, le 5 spezie, l’anice stellato, l’aglio tritato finemente ed il sale.
\nSbattete bene con una frusta.
\nImmergete i filetti di maiale nella marinata, girandoli.
\nCoprite la ciotola e trasferite il tutto in frigorifero per 20 minuti.<\/p>\n
Nel frattempo preparate il riso basmati, come accompagnamento.
\nNoi lo abbiamo cotto nella vaporiera, in proporzione 1:1 con acqua, per circa 15-20 minuti.
\nPrima di questo passaggio, il riso e’ stato lavoato bene cosi’ da rimuovere l’amido in eccesso.<\/p>\n
Sgocciolate la carne dalla marinata, filtrate il suco e mettete da parte.
\nScaldate una padella antiaderente e rosolatevi pa carne per 10 minuti.<\/p>\n
Disponete la carne in una placca rivestita da carta forno, ed cuocete a 180gradi per circa 10 minuti.<\/p>\n
Versate la maricata in una casseruola e unite 125ml di acqua.
\nPortate a bollore e fate sobbollire per 3 minuti.<\/p>\n
Sfornate la carne e fatela riposare 5 minuti prima di tagliarla a fettine spesse, di circa 1cm.<\/p>\n
Distribuite il riso, disponete la carne e irrorate con la marinata calda.<\/p>\n
Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un filetto di maiale speziato… non farci mancare nulla<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[],"class_list":["post-52302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52302"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52935,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52302\/revisions\/52935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}