Frittelle di ricotta e basilico<\/a> <\/strong><\/em>– 4 persone<\/p>\n250 g ricotta\r\n2 uova\r\n\u00bd cucchiaino sale fino\r\n30 g formaggio grattugiato\r\n8 g lievito istantaneo per torte salate\r\n80 g farina\r\n10 foglie basilico\r\nolio d'oliva<\/pre>\nProcedimento<\/strong><\/p>\nIn una ciotola mettete la ricotta e aggiungete le uova e il formaggio grattugiato.
\nUnite anche il sale e il lievito e mescolate tutto con una forchetta o, per fare prima, con le fruste elettriche.<\/p>\n
A questo punto unite la farina in due volte, mescolate per incorporarla al composto.
\nIn ultimo aggiungete all\u2019impasto le foglie di basilico tritate e date un\u2019ultima mescolata con un cucchiaio.<\/p>\n
Mettete un filo d\u2019olio in padella e fatelo scaldare (*).
\nPoi, aiutandovi con due cucchiai, date forma alle vostre frittelle direttamente nella padella. Cuocete 4-5 alla volta, senza riempire troppo la padella.<\/p>\n
Prima di proseguire con la cottura, passate il dorso del cucchiaio nell\u2019olio e poi usatelo per appiattire un po\u2019 ciascuna frittella.<\/p>\n
Mettete il coperchio e lasciate cuocere con la fiamma al minimo per 2-3 minuti.<\/p>\n
Girate le frittelle e fatele ben dorare anche dall\u2019altro lato.<\/p>\n
Proseguite cos\u00ec fino a terminare l\u2019impasto, senza aggiungere ulteriore olio in padella (otterremote in tutto 8-9 frittelle).<\/p>\n
Una volta pronte, impiattate le vostre frittelle ricotta e basilico e decorate, se vi va, con qualche foglia di basilico.<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260805_193636-scaled-e1787157572394-1024x1024.jpg\")
<\/p>\n
Note Varie & Personali<\/strong><\/p>\n\n- Potete scegliere la ricotta<\/strong> di pecora al posto di quella vaccina, per un gusto pi\u00f9 deciso.<\/li>\n
- Al posto del basilico potete usare tante altre erbe aromatiche<\/strong>, ad esempio mentuccia, salvia, prezzemolo, timo, e anche aromatizzarle con un pochino di scorza di limone grattugiata.<\/li>\n
- Potete provare<\/strong> ad utilizzare funghi (tagliati molto sottili), pomodorini, formaggi filanti da aggiungere a cubetti nell\u2019impasto.<\/li>\n
- E’ possibile anche cuocerle in friggitrice ad aria<\/strong> a 170\u00b0C per 13-15 minuti
\nOppure in forno ventilato<\/strong> a 160\u00b0C per 8+ minuti<\/li>\n- La mia cottura e’ stata in forno, su teglia coperta da carta forno.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260805_184306-scaled-e1787157557202-766x1024.jpg\")
<\/p>\n
Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Piu’ si va avanti con i giorni, piu’ la fantasia per cosa cucinare e proporre in casa si affievolisce.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,1,61],"tags":[257],"class_list":["post-52293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi_piatti","category-uncategorized","category-uova-formaggio","tag-light"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52293"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52418,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52293\/revisions\/52418"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260805_184751-02-883x1024.jpg\")
<\/p>\n