{"id":52289,"date":"2026-08-09T17:32:07","date_gmt":"2026-08-09T15:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52289"},"modified":"2026-08-19T18:35:53","modified_gmt":"2026-08-19T16:35:53","slug":"torta-al-limone-simil-mb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/08\/09\/torta-al-limone-simil-mb\/","title":{"rendered":"Torta al limone (simil MB)"},"content":{"rendered":"<p>Amo le crostate, ma non le faccio spesso.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Sara&#8217; un retaggio della mia mamma, che odiava toccare l&#8217;impasto delle torte ed avere le mani sporche.<\/p>\n<p>Comunque, alla fine, non e&#8217; poi cosi&#8217; complicato se non usi le mani ma ti aiuti con una planetaria.<\/p>\n<p>Per festeggiare il mio compleanno, anche se con qualche giorno di ritardo, ho preparato questa &#8220;torta al limone (simil Mulino Bianco)&#8221;.<\/p>\n<p>Il risultato della torta e&#8217; un mix tra tre consistenze diverse:<\/p>\n<ul>\n<li>un guscio di pasta frolla<\/li>\n<li>un ripieno di crema pasticcera<\/li>\n<li>ultimo strato di torta margherita<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-52410\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-721x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"746\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-721x1024.jpg 721w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-211x300.jpg 211w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-106x150.jpg 106w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-768x1091.jpg 768w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-1081x1536.jpg 1081w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-1442x2048.jpg 1442w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161554-01-scaled.jpg 1802w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p>Ingredienti &#8211; <em><strong><a href=\"https:\/\/www.misya.info\/ricetta\/torta-limone-mulino-bianco.htm\">Torta al limone(simil mulino bianco)<\/a><\/strong><\/em> &#8211; tortiera 22-24 cm<\/p>\n<pre><strong>Per la pasta frolla<\/strong>\r\n150 gr di farina 00\r\n50 gr di zucchero a velo\r\n50 gr di burro\r\n1 bustina di vanillina (==&gt;&gt; io Tonka)\r\n1 uovo\r\n1 limone (buccia grattugiata)\r\n1 pizzico di bicarbonato\r\n\r\n<strong>Per la crema pasticcera<\/strong>\r\n400 ml di latte\r\n100 gr di zucchero\r\n50 gr di maizena\r\n2 tuorli\r\n1 limone BIO (buccia grattugiata)\r\n\r\n<strong>Per la Torta Margherita<\/strong>\r\n50 gr di zucchero\r\n60 gr di burro morbido\r\n2 uova\r\n100 gr di farina 00\r\n20 g di fecola\r\n1 pizzico di sale\r\n1\/2 bustina di lievito per dolci\r\n1 limone (buccia grattugiata)\r\n1 fialetta di essenza di limone<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Per la <strong>pasta frolla<\/strong><br \/>\nMettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate velocemente (planetaria con foglia) fino ad ottenere un panetto omogeneo: copritelo con pellicola<br \/>\nFormate un panetto alto circa 2-3 cm, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n<p>Per la <strong>Crema al limone<\/strong><br \/>\nSbattete bene i tuorli con lo zucchero, poi unite l&#8217;amido e la buccia di limone, infine incorporate il latte e cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una crema densa.<br \/>\nVersate in una ciotola ampia, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.<\/p>\n<p>Per la <strong>torta margherita<\/strong><\/p>\n<p>Lavorate burro e zucchero a crema, quindi aggiungete la buccia di limone.<br \/>\nAggiungete un uovo per volta, quindi lievito e farina setacciati e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n<p><strong>Assemblaggio e decorazione<\/strong><\/p>\n<p>Stendete la frolla tra 2 fogli di carta forno fino ad ottenere un cerchio di circa 3-4 mm di spessore.<br \/>\nFoderate lo stampo di carta forno e quindi rivestite la carta forno con la pasta frolla.<br \/>\nBucherellate il fondo e lasciate in frigo per almeno 15-30 minuti.<\/p>\n<p>Mettete da parte 100 g di crema al limone e versate la crema restante nel guscio di frolla.<br \/>\nLivellate bene, quindi coprite la crema con l&#8217;impasto della torta margherita.<br \/>\nInfine mettete in una sac a poche la crema che avevate messo da parte e create un decoro sopra l&#8217;impasto.<br \/>\nCuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 175\u00b0.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-52409\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-608x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"884\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-608x1024.jpg 608w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-178x300.jpg 178w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-89x150.jpg 89w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-768x1294.jpg 768w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-911x1536.jpg 911w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-1215x2048.jpg 1215w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ok_IMG_20260809_161754-01-scaled.jpg 1519w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p><strong>Note Varie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La preparazione della Torta al Limone Mulino Bianco richiede precisione e attenzione ai dettagli\u2024 Ogni passaggio \u00e8 fondamentale per ottenere il risultato desiderato\u2024<\/li>\n<li>Montatura delle uova: La montatura delle uova con lo zucchero \u00e8 fondamentale per incorporare aria nell&#8217;impasto, rendendo la torta soffice e ariosa\u2024 La montatura deve essere energica e prolungata, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro\u2024<\/li>\n<li>Incorporazione degli ingredienti secchi: Gli ingredienti secchi (farina e lievito) devono essere aggiunti gradualmente all&#8217;impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l&#8217;alto per evitare di smontare il composto\u2024<\/li>\n<li>Aggiunta del limone: Il succo e la scorza di limone devono essere aggiunti gradualmente, mescolando delicatamente per evitare di compromettere la struttura dell&#8217;impasto\u2024<\/li>\n<li>Cottura: La cottura deve essere fatta a temperatura costante per evitare che la torta si bruci o che non cuocia uniformemente\u2024 La prova stecchino \u00e8 fondamentale per verificare la cottura\u2024<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amo le crostate, ma non le faccio spesso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22,79],"tags":[258,36],"class_list":["post-52289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","category-torte","tag-colazione","tag-compleanno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52289"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52412,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52289\/revisions\/52412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}